|
|
Peren Bavarois
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 rijpe peren .
1 citroen.
3 gelatine blaadjes .
1/4 lt slagroom .
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de gelatine in een schaaltje met water.
Klop de slagroom stijf.
Schil 3 peren haal de pitten er uit en pureer ze samen
met het sap van de citroen.
Zeef dit peer mengsel boven een kom.
Verwarm in een pannetje 3 el water, en haal deze
van het vuur af.
Knijp de gelatine uit en laat deze hier in oplossen.
Meng de gelatine met het peer mengsel en roer dit goed door.
Schep de stijf geklopte slagroom heel voorzichtig door de peer massa.
Vul de bavaroisvorm of andere vorm, met het peer mengsel.
Laat dit minstens 2 uur in de koelkast opstijven.
Stort de bavarois op een schotel.
En garneer deze met de laatste peer.
|
|
|